QNB Mart

Đặc Sản Phở Sắn Quế Sơn

Công ty Cổ phần Thương mại - Đầu tư và Xuất khẩu Sản phẩm OCOP QNB Thứ Tư, 24 tháng 11, 2021

Phở sắn Quế Sơn Quảng Nam – là món ăn dân dã quen thuộc của quê hương, đồng thời cũng là món ăn khoái khẩu được người dân Quế Sơn rất tự hào giới thiệu với du khách gần xa. Chúng ta hãy cùng QNB Mart tìm hiểu Phở sắn Quế Sơn xem món ăn này có gì đặc biệt nhé.

Phở sắn không phải cao lương mỹ vị, chỉ là món ăn nhà quê từ bột củ sắn (khoai mì) ấy vậy. Chỉ là món ăn vặt dân dã, dễ chế biến, nhưng bánh khoai mì cay lại mang đến cho người ăn cảm giác thơm ngon.

Với người dân Quế Sơn, sắn là một loại cây lương thực quen thuộc, được trồng giữa những vườn đồi. Củ sắn (khoai mì) bỏ vỏ, xắt lát đem phơi khô rồi xay thành bột, đem ngâm. Trong quá trình ngâm bột phải thường xuyên thay nước cho bột lắng xuống, loại bỏ những tạp chất để bột có được màu trắng trong. Sau đó bột được nấu chín, trong lúc nấu lại phải khuấy liên tục để bột chín đều để sau này bánh phở sẽ trắng bóng và dai hơn.

Sau khi bột chín để nguội, đem ép trên tấm vỉ tre thành từng tấm và phơi nắng cho khô. Công đoạn làm những tấm phở sắn mất nhiều thời gian, công sức nhưng khi chế biến thành món ăn lại dễ dàng, đơn giản bởi đây là món ăn được người dân quê chế biến từ sự tận dụng cây nhà lá vườn.

Phở sắn được chế biến ra nhiều món ăn hấp dẫn và lạ miệng, nhưng ngon nhất vẫn là món “phở”. Trước khi ăn, tấm phở sắn được bẻ ra thành những miếng nhỏ bằng nửa bàn tay, ngâm trong nước lạnh hoặc nước ấm chừng vài phút. Sau đó vớt ra rổ, để ráo nước rồi cho vào tô.

Nước lèo của phở sắn thường được nấu bằng các loại cá, kiểu mùa nào thức nấy như cá nục, cá chuồn, cá ngừ nhưng ngon hơn cả là cá lóc đồng, ăn kèm với rau sống như kiểu mì Quảng hoặc cao lầu.

Vị dai dai và bùi bùi của phở quyện với mùi thơm của tỏi dầu, đậu phụng rang, rau quế, hương vị ngon miệng và đậm đà khó quên, nếu có bánh tráng gạo nướng lên bẻ nhỏ bỏ vào thì càng tuyệt vời hơn, hoặc như ở một số nơi sau ngày người ta có thể cho thêm tôm và thịt nạc băm nhỏ vào càng ngon hơn.

Đó là 1 món ăn dân dã quen thuộc của người Quế Sơn nó gắn liền với vùng đất núi điều kiện khô cằn mà chỉ có cây sắn là nhiều nhất. Ngoài ra, phở sắn còn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác như: Gỏi thái phở sắn, phở sắn trộn, phở sắn cá lóc, phở sắn trộn nhọng, phở sắn trộn hải sản,…chỉ với nguyên liệu bình dị này mà làm ra món phở sắn nghe tên vừa như một món ăn sang trọng chốn thị thành vừa gần gũi với người dân nghèo.

Sản phẩm đang được bán và phân phối tại QNB Mart thuộc công ty Ocop QNB - Chúng tôi luôn mang đến cho quý khách hàng sự an toàn, chất lượng về sản phẩm với đầy đủ giấy chứng nhận VSATTP.

CÔNG TY CỔ PHẦN THƯƠNG MẠI – ĐẦU TƯ VÀ XUẤT KHẨU SẢN PHẨM OCOP QNB

●  Địa chỉ: 98 Nguyễn Văn Săng, Tân Sơn Nhì, Tân Phú, TP Hồ Chí Minh

●  Điện thoại: 0937 32 92 92

●  Fanpage: https://www.facebook.com/qnbmart

●  Website: https://www.qnbmart.vn/

Bạn đang xem: Đặc Sản Phở Sắn Quế Sơn
Bài sau

Giỏ hàng

Danh sách so sánh
Gọi ngay cho chúng tôi
Chat với chúng tôi qua Zalo
Gửi email cho chúng tôi
Hệ thống cửa hàng